Según indicó, los aumentos en los valores de la carne de los últimos días se deben a una “recomposición de precios”.

“En las últimas semanas vimos una recomposición de precios de las categorías de consumo de vaquillona y novillito que habían quedado atrasadas respecto de las otras”, señaló Urcía en diálogo con Radio Del Plata.

Y a renglón seguido indicó: “hasta marzo o abril del próximo año no vamos a tener nuevamente aumento y a la carne como noticia”. “En diciembre tenemos que ver los mismos precios que esta semana”, enfatizó.

Por otro lado, además de la “recomposición de precios”, el representante de los frigoríficos afirmó que se añadieron factores específicos durante la semana pasada.

“La semana pasada fue una semana particular, post-elecciones, y que empezó con lluvias, lo cual provoca que entre menos hacienda al Mercado de Liniers”, aseveró Urcía.

Por su parte, remarcó que durante el último fin de semana largo “la gente salió mucho y eso también calentó a los precios”.

Por otra parte, el representante de la industria frigorífica propuso un “cambio de régimen tributario” que permita a los carniceros “encuadrarse dentro del régimen simplificado”.

“Esto les permitiría entrar en blanco y bancarizarse, y significaría una baja de precios para el consumidor”, argumentó.

Durante noviembre, los valores en el mercado de Liniers registraron un alza del 20% promedio en las categorías de consumo.

Es por ello que el último jueves el ministro de Economía, Martín Guzmán, mantuvo un encuentro con sus pares de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas; de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez; y con el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, en el que se analizó y se trabajó sobre la dinámica de los precios de las carnes para “garantizar su estabilidad”.

Luego de acordar con los supermercados congelar el precio de la carne vacuna durante el último fin de semana largo, Roberto Feletti se reunirá mañana con los actores del mercado interno de la carne para conocer el estado de situación y monitorear de cerca la evolución de los precios.